Мясо, сваренное на три — четыре дня

(Пока оценок нет)

Загрузка...

11 мая 2011

Мясо, сваренное на три — четыре дня, храните в небольшом количестве бульона.

Отбивные заранее готовить нельзя. Хранить их можно не более 36 часов на верхней полке холодильника, но ни в коем случае не в морозильной камере. Жарьте незадолго до подачи на стол.

Четыре дня вы кормили семью мясными обедами. Пора устроить разгрузку и перейти на рыбные, овощные и молочные блюда. Вкусны и питательны овощные, рыбные, молочные супы.

Так, если на первое — овощной суп, то на второе можно приготовить жареную рыбу. Молочный крупяной суп «гармонирует» с картофельной запеканкой, а уха — с сырниками, ленивыми варениками или макаронами с творогом.

После «молочнорыбных» опять следует три — четыре «мясных» дня. На этот раз в качестве полуфабриката может выступить тушеное мясо или жаркое. На первое же чередуйте молочные супы с овощными.

«Книга современной хозяйки»,
Т. Д. Сухая

Читайте далее: