Рациональное питание

Хлеб рекомендуется вчерашней выпечки. Старайтесь нарезать его тонкими ломтиками. Дневная норма в среднем не должна превышать 200 — 250 г. Картофельные, мучные или крупяные блюда старайтесь есть без хлеба. Для лиц, занятых физическим трудом, эта норма увеличивается примерно в полтора — два раза. Необходимо знать, что здоровому человеку положено съедать в сутки 80 — 100…

Как правило, в холодильнике всегда можно обнаружить остатки вчерашнего ужина или позавчерашнего обеда. Не спешите их выбрасывать. Если они не испортились, из них можно приготовить другое блюдо, не менее вкусное. Например, если у вас осталось отварное мясо, жаркое или колбаса, слегка поджарьте их на сливочном масле, залейте взбитыми яйцами, продолжая жарить до готовности. Посолите. Такой…

Обед Хозяйки часто задают себе вопрос: «Что приготовить? На сегодня, на завтра, на выходные? На обед, на ужин?» Очень хорошо, если есть возможность готовить каждый день. Но у большинства женщин времени на домашние дела мало, и каждый день готовить они, разумеется, не могут. Уже говорилось, что желательно не подавать дважды в неделю одно и то…

Из отварного мяса получается вкусный салат. Нарежьте мясо, 2—3 картофелины, сваренные в «мундире» и очищенные, 2 крутых яйца, лук, все смешайте,  добавьте растительное масло, уксус, соль, перец. Если у вас осталось несколько кусков куриного мяса, приготовьте курицупане: обмакните мясо во взбитое яйцо, обваляйте в муке, обжарьте на сковороде. Из остатков жареной или вареной курицы можно…

Рецепт первый Отлейте в кастрюлю столько бульона, сколько нужно вашей семье на обед. В кипящий бульон добавьте вермишель и картошку. Чтобы суп получился прозрачным, вермишель нужно варить отдельно. Отварное мясо подавайте на второе. Гарнир —  картофельное пюре, гречневая каша, овощное рагу. Если вы любите суп с мясом, то на второе подайте овощные котлеты. Рецепт прост….

Мясо сохраняет свой вкус, если до подогревания полить его водой. Если осталась жареная рыба, потушите ее в томатном соусе. Соус: 2 мелко нарезанные луковицы  обжарьте в растительном масле, добавьте столовую ложку томата, разбавленного 2—3 столовыми ложками  кипяченой воды, немного соли и сахара, 1—2 лавровых листа и пассеруйте 5—6 минут. В казанок сложите рыбу, залейте соусом,…

Рецепт третий Для этого супа надо приготовить клецки. 2 столовые ложки манки, яйцо, соль по вкусу и пищевую соду (на кончике ножа) хорошо перемешайте до получения однородной массы. Клецки бросайте в кипящий бульон нагретой чайной ложкой, для этого ее нужно каждый раз опускать в горячий бульон. Клецки можно делать также из пшеничной муки. На второе…