Книга современной хозяйки

Из вчерашнего вареного картофеля можно приготовить ряд блюд. Картофель нарежьте, поджарьте на растительном и сливочном масле (пополам). Подавайте на стол с мясом, рыбой, колбасой. Жареный картофель залейте взбитыми яйцами и поджарьте. Приготовьте салат из вареного картофеля, соленой рыбы, лука, растительного масла и уксуса. Вареный картофель (1 кг) пропустите через мясорубку, добавьте 1/2 стакана кипяченого молока,…

Мясо, сваренное на три — четыре дня, храните в небольшом количестве бульона. Отбивные заранее готовить нельзя. Хранить их можно не более 36 часов на верхней полке холодильника, но ни в коем случае не в морозильной камере. Жарьте незадолго до подачи на стол. Четыре дня вы кормили семью мясными обедами. Пора устроить разгрузку и перейти на…

Редко встречаются люди, которые не любят полакомиться разными сладостями, но надо помнить, что они очень калорийны и злоупотреблять ими не следует. Если вы испекли (или купили) торт или пирог, исключите из меню блюда из круп, макаронов. Нет необходимости сыпать сахар в чай, если вы пьете его с вареньем, печеньем. В некоторых семьях бытует такая манера…

У вас подгорело молоко. Добавьте в него немного соли и охладите — вкус молока улучшится. Если у вас подгорело жаркое или другое блюдо, поместите казанок с ним в достаточно широкую посуду с холодной водой на 15—20 минут. Воду за это время поменяйте несколько раз. Подгорелое пристанет ко дну. Остальное переложите в другую посуду. Если вы…

Нехватка времени Как часто все мы жалуемся на это! Куда же уходит наше время? На что? Установлено, что хозяйка, семья которой состоит из трех — четырех человек, ежедневно расходует на домашние дела 4—5 часов, а в выходные дни —7—8 часов, то есть практически все свободное от работы время. Подчас домашние дела выполняются за счет отдыха,…

Некоторые женщины считают, что привести дом в порядок очень сложно. Да, если порядок не поддерживать постоянно. Поддержание постоянного порядка в доме не отнимает, а высвобождает время. С чего же начать наведение порядка? Пожалуй, с пересмотра вещей. Без сожаления выбросьте все ненужное. Для остального определите постоянные места. Вещи, сложенные в одном и том же порядке и…

Очень важно постоянно поддерживать порядок в платяном и бельевом шкафах. Каким бы вместительным ни был платяной шкаф, в нем должна находиться только одежда, которую вы носите в данное время года, а также ваши нарядные платья и костюмы. Остальную одежду рекомендуется хранить в стенном шкафу (если он есть) в специальных клеенчатых мешках или чемоданах. В полиэтиленовых…

В субботу, наряду с обычными блюдами, хорошо приготовить чтонибудь праздничное, например, испечь любимый пирог. А пока жена готовит, муж может сходить в магазины, в Дом быта и т. д. Два раза в неделю либо муж, либо дети, либо все вместе убирают квартиру. В конце недели — уборка более тщательная: пылесосят ковры и мягкую мебель, чистят…

И какая радость от зеркально натертых полов, от туго накрахмаленного и уложенного в аккуратные стопки белья, от вкусных блюд, если все остальные радости жизни проходят мимо и в доме нет мира, постоянно возникают ссоры из-за того, что жена никак не может закончить дела, а муж смотрит на ее хлопоты порой свысока, тем не менее постоянно…

Мы говорили о том, что некоторые мужчины считают для себя зазорным заниматься домашним хозяйством. Это, мол, женское дело. Увы, и некоторые молодые женщины начинают семейную жизнь тоже с протеста: «Я что — служанка для мужа? Нет, не для того институт кончала, чтоб коротать свой век с кастрюлями!» Глубоко неверна такая постановка вопроса. Конечно, у молодой…