Книга современной хозяйки

Жирное мясо невкусно и переваривается гораздой труднее постного. Поэтому, если вам досталась жирная курица, не спешите готовить ее целиком. Вначале отделите жир. Промойте его, нарежьте на кусочки и начинайте вытапливать. Для этого на сковороду или в чугунок налейте немного подсолнечного масла. Когда оно разогреется, положите жир, а через некоторое время добавьте измельченный лук. Не забудьте…

Хлеб рекомендуется вчерашней выпечки. Старайтесь нарезать его тонкими ломтиками. Дневная норма в среднем не должна превышать 200 — 250 г. Картофельные, мучные или крупяные блюда старайтесь есть без хлеба. Для лиц, занятых физическим трудом, эта норма увеличивается примерно в полтора — два раза. Необходимо знать, что здоровому человеку положено съедать в сутки 80 — 100…

Как правило, в холодильнике всегда можно обнаружить остатки вчерашнего ужина или позавчерашнего обеда. Не спешите их выбрасывать. Если они не испортились, из них можно приготовить другое блюдо, не менее вкусное. Например, если у вас осталось отварное мясо, жаркое или колбаса, слегка поджарьте их на сливочном масле, залейте взбитыми яйцами, продолжая жарить до готовности. Посолите. Такой…

Обед Хозяйки часто задают себе вопрос: «Что приготовить? На сегодня, на завтра, на выходные? На обед, на ужин?» Очень хорошо, если есть возможность готовить каждый день. Но у большинства женщин времени на домашние дела мало, и каждый день готовить они, разумеется, не могут. Уже говорилось, что желательно не подавать дважды в неделю одно и то…

Единственно правильный путь — рациональная экономия. Не старайтесь экономить за счет еды, лишая семью необходимых продуктов питания. Следует помнить также, что горячая пища сытнее и обходится дешевле. Кроме того, дополнительную экономию в зимнее время создают запасы, заготовленные летом и осенью — домашние консервы из овощей и фруктов, картофель, капуста и др. Одним из реальных источников…

Прежде чем купить что-либо, нужно хорошо взвесить все «за» и «против». Такие аргументы, как «все покупали, и я купила», «мне очень понравилось» или «у Марины есть, а я что хуже ее?»— несерьезны. Вещь, которую вы собираетесь купить (туфли, шляпа, сумочка, кофта и т. д.), непременно должна подходить к вашему гардеробу, стилю. Если понравившаяся вам сумка…

Особенно предусмотрительным надо быть при покупке обуви. Если платье еще можно перешить, то обувь, увы, нет. В каждом доме найдется целый склад старой, но еще крепкой обуви, которая уже давно вышла из моды и поэтому ее не носят. Отсюда и правило — не покупайте лишнюю обувь. Если ваше внимание привлекли керамическая ваза, сувенир из дерева,…

Домашнее хозяйство создается не за год — два, а на протяжении многих лет. Поэтому желательно пополнять его в каждую зарплату. Не всегда это будут крупные покупки, но темто и сложно хозяйство, что требует тысячи мелочей. Скажем, сегодня вы купили нож для чистки овощей. В следующую зарплату, возможно, приобретете соковыжималку. А на квартальную премию купите швейную…

Нехватка времени Как часто все мы жалуемся на это! Куда же уходит наше время? На что? Установлено, что хозяйка, семья которой состоит из трех — четырех человек, ежедневно расходует на домашние дела 4—5 часов, а в выходные дни —7—8 часов, то есть практически все свободное от работы время. Подчас домашние дела выполняются за счет отдыха,…

Некоторые женщины считают, что привести дом в порядок очень сложно. Да, если порядок не поддерживать постоянно. Поддержание постоянного порядка в доме не отнимает, а высвобождает время. С чего же начать наведение порядка? Пожалуй, с пересмотра вещей. Без сожаления выбросьте все ненужное. Для остального определите постоянные места. Вещи, сложенные в одном и том же порядке и…