Книга современной хозяйки

Очень вкусны плацинды с мясом. Чтобы в будний день не тратить много времени, фарш, притом самый разнообразный, можно приготовить накануне. 200 г отварного мяса (говяжьего, свиного или смешанного), измельченную луковицу (сырую или обжаренную) и 2 крутых яйца пропустите через мясорубку. Можно добавить немного жира со шкварками. Фарш посолите, поперчите. Рубленое сырое мясо (любое) и измельченный…

250 г творога, яйцо, 1—2 столовые ложки сахара, по желанию, 1—2 чайные ложки изюма, немного ванили перемешайте до получения однородной массы. Соленая творожная начинка. Хорошо перемешайте 250 г творога, яйцо, мелко нарезанные зеленый лук и укроп, соль. Вместо творога для начинки можно использовать сыр (молдавский или буджакский). Если сыр или творог не очень жирные, рекомендуется…

Составляя меню, хозяйка должна заботиться о том, чтобы на обед или на ужин были приготовлены разные по вкусу блюда. Например, если на первое подан борщ, то на второе уже не следует подавать овощное рагу, голубцы или фаршированные перцы. С борщом хорошо подать жаркое, запеканку, котлеты. А вторые овощные блюда, заправленные томатным соусом, хорошо сочетаются с…

В субботу, наряду с обычными блюдами, хорошо приготовить чтонибудь праздничное, например, испечь любимый пирог. А пока жена готовит, муж может сходить в магазины, в Дом быта и т. д. Два раза в неделю либо муж, либо дети, либо все вместе убирают квартиру. В конце недели — уборка более тщательная: пылесосят ковры и мягкую мебель, чистят…

И какая радость от зеркально натертых полов, от туго накрахмаленного и уложенного в аккуратные стопки белья, от вкусных блюд, если все остальные радости жизни проходят мимо и в доме нет мира, постоянно возникают ссоры из-за того, что жена никак не может закончить дела, а муж смотрит на ее хлопоты порой свысока, тем не менее постоянно…

Мы говорили о том, что некоторые мужчины считают для себя зазорным заниматься домашним хозяйством. Это, мол, женское дело. Увы, и некоторые молодые женщины начинают семейную жизнь тоже с протеста: «Я что — служанка для мужа? Нет, не для того институт кончала, чтоб коротать свой век с кастрюлями!» Глубоко неверна такая постановка вопроса. Конечно, у молодой…

Хозяйство нужно вести расчетливо. Кажется, с этим никто спорить не станет. Ведь в данном случае расчетливость означает не жадность, мелочность, а разумное выделение денежных средств на то, что является самым необходимым, и то, что мы называем удовольствием, развлечением (театр, книги, пластинки, отдых на курорте и т. д.). Расчетливое ведение хозяйства дает возможность сэкономить некоторую сумму…

Единственно правильный путь — рациональная экономия. Не старайтесь экономить за счет еды, лишая семью необходимых продуктов питания. Следует помнить также, что горячая пища сытнее и обходится дешевле. Кроме того, дополнительную экономию в зимнее время создают запасы, заготовленные летом и осенью — домашние консервы из овощей и фруктов, картофель, капуста и др. Одним из реальных источников…

Прежде чем купить что-либо, нужно хорошо взвесить все «за» и «против». Такие аргументы, как «все покупали, и я купила», «мне очень понравилось» или «у Марины есть, а я что хуже ее?»— несерьезны. Вещь, которую вы собираетесь купить (туфли, шляпа, сумочка, кофта и т. д.), непременно должна подходить к вашему гардеробу, стилю. Если понравившаяся вам сумка…

Особенно предусмотрительным надо быть при покупке обуви. Если платье еще можно перешить, то обувь, увы, нет. В каждом доме найдется целый склад старой, но еще крепкой обуви, которая уже давно вышла из моды и поэтому ее не носят. Отсюда и правило — не покупайте лишнюю обувь. Если ваше внимание привлекли керамическая ваза, сувенир из дерева,…