Как приготовить настой шиповника

(Пока оценок нет)

Загрузка...

14 ноября 2006

Целые плоды берут из расчета 20 граммов (одна столовая ложка) на один стакан кипятка. Плоды промывают холодной водой и заливают кипятком. В закрытой посуде шиповник кипятят 10 минут и настаивают его в течение 22—24 часов; затем настой процеживают через плотную материю. Пьют его по ¼ — ½ стакана в день. Такой настой сохраняет более 90 процентов витамина С.

Очищенные плоды шиповника ополаскивают холодной водой, растирают и заливают крутым кипятком из расчета 2 стакана кипятка па каждые 20 граммов (приблизительно 1 столовая ложка). Затем шиповник кипятят в закрытой посуде 10 минут я в течение 2-З часов настаивают в той же посуде. Настой процеживают через плотную материю, отжимают и пьют по ¼ — ½ стакана в день.

Хвоя содержит много аскорбиновой кислоты и витамина С. Настой хвои может служить источником этого витамина для человека. Зимой хвоя содержит витамина С в полтора раза больше, чем летом.

Для приготовления такого настоя хвою обрывают или срезают с веток и заготовляют из расчета 25—30 граммов в сутки на человека (в стакане помещается около 70 граммов игл ели или пихты, около 40 граммов игл сосны). Хвою, взятую из приведенного выше расчета, тщательно моют холодной водой — сначала сырой, потом кипяченой. Затем хвою мелко рубят или режут так, чтобы иглы были длиной не более полусантиметра, и заливают охлажденной кипяченой водой. Воды взять в 3 или 4 раза больше по весу, чем хвои. Настой приготовить в стеклянной, алюминиевой или деревянной посуде. Время от времени его помешивают деревянной ложкой или палочкой. Через 3 часа настой процеживают через марлю, и дают отстояться в течение 5—6 часов (можно оставить на ночь). Настоявшуюся светлую жидкость осторожно сливают и поют по ½ — 2 стакану в день (в 2-З приема).

Более двух суток настой хранить не следует.

Для лучшего сохранения витамина С, а также для улучшения вкуса настоя воду желательно подкислять разведенной соляной кислотой (2 – 2,5 чайные ложки на 1 литр), или воспользоваться лимонной, виннокаменной (1 чайная ложка на 1 литр) или уксусной кислотой (по вкусу). Готовый настой можно смешивать с клюквенным морсом, квасом, чаем, капустным рассолом. Для настоя можно также применять вместо воды хлебный квас и морс. Они значительно скрадывают горечь, свойственную хвойным настоям.

Есть и другой способ приготовления настоя, более быстрый: измельченную хвою небольшими порциями бросают в круто кипящую воду (из расчета 1 весовую часть хвои на 6 частей воды). Надо следить, чтобы кипение не приостанавливалось. Прикрыв настой крышкой, его кипятят 10 минут, затем настаивают еще 10 минут. После этого процеживают и дают отстояться.

Этот настой перед употреблением охлаждают: теплым и горячим он неприятен на вкус.

Настой из хвои целесообразно употреблять как источник витамина С.

Читайте далее: