Сушка черной смородины

(Пока оценок нет)

Загрузка...

14 ноября 2006

Сушить черную смородину можно на солнце, в печах, в духовках. Для сушки приспосабливают деревянные рамы, обшитые холстом. На металлических противнях сушить нельзя: ягоды делаются горькими.

Сушат в теплой печи при открытой вьюшке. Ягоды раскладывают в 1слой. Чтобы определить готовность, ягоду сжимают пальцами: если сок показывается, значит ягода готова.

Сушеная смородина в отличие от сырой содержит незначительное количество витамина С: в среднем 15 миллиграммов на 100 граммов.

Читайте далее: