Пастеризация ягод

(Пока оценок нет)

Загрузка...

14 ноября 2006

Вымытые ягоды насыпают в бутылки на 3/4 объема их; бутылки закупоривают пробками прокипяченными в воде в течение 15 минут. Пробки перевязывают хомутиками из тонкой проволоки. Закупоренные бутылки ставят в бачок с холодной водой, подложив на дно кусок материи или немного соломы. Воду сильно нагревают, но не доводят до кипения. Такую температуру воды поддерживают 30 минут. Затем кастрюлю снимают с огня, дают остыть. Горлышко бутылок заливают сургучом или парафином, воском.

Такая пастеризованная черная смородина содержит значительное количество витамина С.

Читайте далее: