Бульон куриный

(Пока оценок нет)

Загрузка...

27 сентября 2006

Подготовленные к парке промытые потроха и тушку сложить в кастрюлю, налив в нее холодную воду из расчета 1,5-2 стакана на 100 г птицы. Закрытую крышкой кастрюлю поставить на огонь. Как только бульон закипит, снять с него пену, положить очищенные и нарезанные овощи (морковь, лук и петрушку), посолить и варить до готовности. Сваренные потроха и тушку вынуть, а бульон процедить через марлю или салфетку, снова подогреть и подать на стол. На 500 г куриного мяса или цыпленка — 8 стаканов воды, по 1 шт. моркови и петрушки, 1 небольшую головку репчатого лука; соль — по вкусу.

• Уха из толстолобика
• Яичный суп с вермишелью
• Как варить бульон
• Суп с клецками
• Бульон с клецками
• Бульон с рисом
• Бульон с овощами
• Суп картофельный с фрикаделями
• Суп картофельный с сушеными грибами и черносливом
• Суп картофельный со свежими грибами
• Суп картофельный со щавелем
• Бульон мясной