Наш дом

При тушении рыбы, и особенно филе, не следует добавлять много жидкости, так как ее достаточно в самой рыбе. Бульон, в котором варится рыба, нельзя доводить до сильного кипения. Чтобы кожица с персиков снималась легко, их надо погрузить на несколько секунд в кипящую воду. Чтобы печеные яблоки не растрескивались и не прилипали к сковороде, их надо…

Жаркое куском рекомендуется разогревать в духовке в посуде помещенной в другую, большего размера, в которую налит кипяток. Чтобы мясо не подгорело при запекании и не стало сухим, поставьте в духовой шкаф небольшой сосуд с холодной водой. Пар от воды предохранит мясо от пригорания и высыхания. Пересол мяса сравнительно легко исправить, добавляя пресный мучной или масляный…

Непотрошенная птица хранится дольше, чем выпотрошенная. Птицу легче ощипывать, если ее предварительно опустить в воду, содержащую немного питьевой соды, или на 12 мин. — в горячую воду. Если тушку птицы натереть отрубями, опаливание будет качественнее. Жирного гуся следует перед потрошением продолжительное время выдержать в холодильнике или обложить снегом. Его легче будет потрошить. Чтобы сохранить белизну…

Не рекомендуется вареный рис промывать водой, так как при этом теряется большая часть содержащегося в нем витамина В. При приготовлении молочных каш крупу можно отварить до полуготовности в воде, затем, слив воду, залить ее горячим молоком и варить до готовности. Если смочить манную крупу холодной водой, а затем залить кипятком, она не образует комков. Засахарившемуся…

Молоко при кипячении не убежит, если края посуды смазать жиром. Если муку для блинов разводить в подсоленной воде — не будут образовываться комочки. В тесто для блинов можно добавить 12 столовые ложки растительного масла, тогда не надо будет смазывать сковороду жиром. Прежде чем жарить блины или оладьи, нужно тщательно протереть сковороду солью. Жесткое говяжье мясо…

Мясной бульон следует солить за полчаса до окончания варки, рыбный — в начале, грибной — в самом конце. Для удаления слизи с рыбы надо тщательно протереть ее поваренной солью, а затем промыть. Рыбу удобно чистить обыкновенной теркой под несильной струей воды. Мыть ее следует только в холодной воде. Разделанную на кусочки рыбу можно сбрызнуть слабым…

При пользовании воздухоочистителем нужно следить за тем, чтобы ультрафиолетовая лампа была отключена, когда окончено приготовление пищи. Чтобы выполнить любую связанную с электричеством работу, надо прежде всего оголить и зачистить концы проводников. Это легко сделать следующим образом. Нужно зажать изоляцию и потянуть. Конец проводника получится хорошо зачищенным и нужной длины. Чтобы проверить, есть ли ток в…

Чугунные конфорки газовой плиты следует чистить проволочными щетками или жесткой тканью, пользуясь любым порошком для чистки металлических предметов. Для приготовления пищи на электроплите следует подбирать посуду с плоским и ровным дном, диаметр которого равен или несколько больше диаметра конфорки. В посуде с вогнутым или выпуклым дном приготовление пищи требует больше времени и большего расхода энергии….

В зависимости от доходов, численности семьи и требований каждого члена семьи размер отдельных статей семейного бюджета будет разный. Но, несмотря на это, вы всегда должны руководствоваться следующими основными правилами: последовательность и постоянство лежат в основе успехов; не поддавайтесь желанию прекратить подсчет расходов; ежедневные расходы записывайте регулярно в специальную тетрадь; не доверяйте своей памяти — через…

Чтобы удалить запах краски во вновь окрашенном помещении, надо натереть головку чеснока и оставить ее на некоторое время в этом помещении. Никелированные вещи, краны в ванной, кастрюли можно освежить, протерев уксусом с солью. Выбирая зеркало, помните, что овальное и вытянутое по вертикали зеркало увеличивает высоту помещения, то же зеркало, повешенное по горизонтали, расширяет его. Чтобы…