Булочки на дрожжах

(Пока оценок нет)

Загрузка...

5 октября 2006

Поставить опару, для чего дрожжи развести в теплой воле или молоке, прибавить половину взятой муки, размещать и поставить в теплое место на 1 час. Когда опара подойдет, прибавить в нее сахар, масло, всыпать остальную муку и хорошо вымесить (хорошо вымешанное тесто легко отстает от рук и стенок посуды), дать тесту подняться в теплом месте или поставить в посуду с теплой (30-градусной) водой. После этого тесто выложить на пирожковую доску, разрезать его на куски по 50—60 г, скатать в шарики, уложить на смазанный маслом лист, дать тесту подняться, а затем смазать яйцом и испечь в жарком духовом шкаф или в печке.

На 500 г муки — 1,4 стакана молока или воды, по 1 ст. ложке масла и сахара, 1/2 чайной ложки соли, 15 г дрожжей.

• Печенье домашнее
• Слоеное пирожное (наполеон)
• Хворост
• Кекс
• Кекс майский
• Булочка с кремом
• Ватрушка с мясом
• Крендель
• Московские пончики
• Ватрушка с морковью
• Ватрушка с картофельным пюре
• Ватрушка из дрожжевого теста с творогом