Гречневая каша

(Пока оценок нет)

Загрузка...

28 сентября 2006

В посуду с кипящей подсоленной водой всыпать подготовленную крупу и перемещать. Всплывающие пустотелые зерна удалить черпаком или шумовкой, для улучшения качества каши иногда добавляют жир (топленое масло, свиное, баранье сало, гусиный жир 5—10% к весу крупы). Когда каша сделается густой, перемешивание прекратить, закрыть посуду крышкой и варить кашу до готовности.

Перед подачей горячую кашу положить на подогретую тарелку и полить сливочным или топленым маслом, говяжьим, бараньим или свиным салом. На кашу можно положить кусочек сливочного масла; допускается также полить кашу подсолнечным маслом.

• Как варить рассыпчатый рис
• Рис жареный с овощами и яйцом
• Пшеничная каша с грибами
• Рисовая каша
• Манная каша
• Пудинг из манной крупы с шоколадом
• Крокеты из манной крупы
• Каша пшенная
• Каша пшенная с тыквой
• Биточки из гречневой крупы