Грибы маринованные

(Пока оценок нет)

Загрузка...

14 ноября 2006

Небольшие свежие грибы (подосиновики, подберезовики, белые) перебрать, обрезать корешки, тщательно промыть. В кастрюлю с подсоленной горячей водой опустить очищенные шляпки грибов, прокипятить, вынуть грибы шумовкой, еще раз промыть холодной водой.

Для приготовления маринада вскипятить воду и столовый уксус, добавить сахара, соли, несколько горошин перца, 2 лавровых листа, немного корицы и гвоздики, все перемещать. Как только маринад закипит, положить в него подготовленные грибы и варить их до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем маринад с грибами охладить, переложить в стеклянную или фаянсовую посуду, залить тонким слоем растительного масла. Хранить так же, как маринованную свеклу.

На 2 кг грибов по 4 стакана уксуса и воды, 2 чайные ложки сахара, 1-1,5 столовые ложки соли, 1 столовую ложку растительного масла.

• Капуста маринованная
• Огурцы маринованные
• Помидоры маринованные
• Томат-пюре
• Капуста «Провансаль»
• Томатный соус