Суп-пюре из черники

(Пока оценок нет)

Загрузка...

27 сентября 2006

Свежую чернику перебрать, вымыть, залить горячей водой сварить, протереть через сито, добавить сахар, довести до кипения и варить 5— б минут, затем ввести разведенный холодной водой картофельный крахмал, вновь нагреть до кипения и охладить. Если суп готовят из сушеной черняки, то перебранные и промытые ягоды залить холодной водой и варить 25—30 минут. В остальном поступать так же, как при изготовлении супа из свежей черники. Подавать со сметаной или сливками.

• Сладкий суп с варениками
• Суп из сухих фруктов
• Суп-пюре из свежих яблок
• Суп из вишни с рисом
• Суп холодный из смородины с манной кашей
• Суп-пюре из абрикосов или персиков