Торт с кремом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

9 октября 2006

Для изготовления тортов применяется выпеченный бисквит, имеющий форму тонкого круга или квадрата. Для приготовления крема взять яичные желтки, смешать в кастрюле с сахаром, какао или шоколадом. Влить в эту же кастрюлю 3/4 стакана молока, поставить на слабый огонь, непрерывно и осторожно помешивая. Затем снять с плиты, охладить, добавить ванилина, яичных белков, взбитых в виде пены, и распущенного желатина (5 г желатина на 1/4 стакана молока). Все перемещать, еще раз охладить и образовавшимся кремом покрыть 2—З слоя бисквита, укладывая их друг на друга на столе или в специальной форме. Сверху торт обмазать кремом, украсить цукатами или засахаренными фруктами, поставить в холодное место. При подаче на стол форму снять и торт уложить на блюдо.

На 4—5 яиц — 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки какао или шоколада, 1/4 порошка ванилина.

• Интересное о тортах
• Торт творожный
• Бисквитный торт с кремом