Суп гороховый

(Пока оценок нет)

Загрузка...

27 сентября 2006

Из мясных или ветчинных костей сварить бульон. В перебранный и промытый горох положить нарезанную вдоль на 2—4 части морковь и варить горох до пюреобразной консистенции. Лук мелко нарезать и пассировать на свежем свином сале.

Подготовленный горох соединить с горячим процеженным бульоном (морковь удалить) и, когда суп закипит, добавить лук, белый соус, специи (лавровый лист, перец), посолить и варить 15—20 минут. Отдельно можно подать мелко нарезанные и подсушенные

гренки. Так же можно приготовить суп с ветчиной, копченой свиной грудинкой или корейкой. Суп гороховый можно варить на воде.

• Суп из фасоли или гороха грибной с гренками
• Суп из фасоли с лапшой
• Суп из овощей с кукурузой молочной зрелости
• Суп из овощей с фасолью
• Суп с клецками
• Суп перловый
• Суп рисовый
• Суп харчо
• Суп овсяный с грибами
• Суп из фасоли с томатом
• Суп из фасоли с копченым гусем или уткой