Суп-пюре из фасоли

(Пока оценок нет)

Загрузка...

27 сентября 2006

Сварить грибной бульон, фасоль промыть и сварить отдельно в не большом количестве воды. Перед окончанием варки в фасоль положить поджаренные коренья, лук и прокипятить 10—15 мин., после чего протереть сквозь сито. Муку слегка поджарить, развести грибным бульоном и добавить в протертую фасоль. Влить остальной грибной бульон, молоко размешать и дать прокипеть. При подаче в тарелку с супом положить нарезанные грибы. На 1 стакан фасоли — 15—20 г сушеных грибов, по 1 ют. корень ев о лука, по 1 ст. ложке муки я масла, 1 стакан молока.

Читайте далее: