Фефочка.ру - Женский журнал

Морковная маска от прыщей



супер скидки в магазинах:

Asos

Грибы сушеные

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...

Грибы сушеные

Для сушки пригодны преимущественно трубчатые грибы — белые, подосиновики, подберезовики, маслята, моховики, козляки.


Из пластинчатых грибов сушат только опята, из сумчатых — сморчки и строчки. Последние ценны тем, что они являются ранними грибами; их собирают весной тотчас после таяния снега.


Перед сушкой грибы тщательно очищают от хвои, песка, мусора и др.


Сильно загрязненные грибы перед сушкой моют холодной водой.


Корешки отрезать под самой шляпкой. Корешки белых грибов сушить отдельно, корешки остальных грибов не сушат; их можно использовать для засолки отварным способом.


Сушить грибы можно на солнце, в жарочных шкафах плитках. В жарочных шкафах сушку грибов производят при открытой дверце.


Для размещения грибов при сушке используют сита такие же, как и при сушке овощей, или решета, а также плетенки из ивовых прутьев, которые делают на коротких ножках.


Сушить грибы следует при температуре 60—70 но не выше 75. Белые грибы перед сушкой рекомендуется предварительно провялить на солнце, а затем высушить в печи или в жарочном шкафу.


Сушеные грибы надо хранить при температуре 7—10 градусов. В случае если грибы отсыреют, их надо немедленно просушить.





Читайте далее:

 

© «Женский журнал Фефочка.ру» 2006-2017.
Использование материалов сайта разрешено только
при наличии активной ссылки на главную страницу журнала.