![]() ![]() Популярные статьи
Отдых в Анапе без посредников!
|
Какао
Обжаренные и очищенные от оболочек бобы измельчают и прессуют, отжимая из них часть масла; после этого какао вновь измельчают в порошок; какао-порошок содержит до 15% жира. Горячее какао — вкусный, сытный и питательный напиток. Его подают на завтрак с печеньем, пирожными и после обеда как десерт. Из какао приготовляют ароматные сладкие горячие и холодные напитки. Повара добавляют порошок какао во многие сладкие блюда: кремы, мороженое, пломбиры и т. п. Какао является вспомогательным сырьем для приготовления многих кондитерских кремов, помадок, глазури. Какао, так же как и кофе, нужно хранить в закрытой посуде и не ставить рядом с остропахнущими продуктами. |