Кулинария

Квашеная капуста

Ингредиенты:- 3 кг капусты- 1 кг моркови- 50 г соли Действия:- Капусту тщательно промыть, а затем тонко нашинковать.- Морковь натереть на крупной терке.- Смешать морковь с капустой, посыпать солью.- Помять массу руками до образования сока.- Плотно утрамбовывая поместить массу в стеклянную емкость. Емкость желательно предварительно...

Рассольник

Лук очистите, нарежьте соломкой и спассеруйте. Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками.  Добавьте немного бульона или воды и припустите 15 минут.  Картофель очистите и нарежьте брусочками. Коренья петрушки и сельдерея очистите от кожицы и нарежьте соломкой. Щавель...

Рататуй (Ratatouille)

Вам потребуются: болгарский перец - 3 шт. (крупные); кабачок - 2-3 шт. (маленькие); лук репчатый - 2 шт.; чеснок - 3 зубчика; баклажаны - 2-3 шт.; оливковое масло - 6 ст. л.; тимьян и базилик - по 1 веточке; помидоры - 5 шт.; зелень петрушки - по вкусу  Баклажаны разрезать вдоль на четыре части, потом нарезать крупными кубиками. ...

Рис жареный с овощами и яйцом

Нам понадобится:3 ст. ложки масла2 дольки чеснока, раздавленные2.5 см кусочек имбиря1 желтый перец крупно порезанный1 красный перец крупно порезанныйзеленый лук, мелко покрошенный500 гр. брокколи, разобранной на цветочки300 гр. сваренного риса, остуженного3 сырых яйца2 ст. ложки кориандра1. Разогреть масло в сковородке на большом...

Как варить рассыпчатый рис

1. Лучший сорт риса для варки, чтобы он получился рассыпчатым, зернышко к зернышку, это басмати. У басмати длинные, тонкие, остренькие зернышки и хотя он дороже других, он получается и вкуснее, и ароматнее, и красивее. Всегда измеряйте рис объемом, а не весом: используйте мерный кувшин и отмеряйте по 65 мл на человека (150 мл на...

Неприятный запах в холодильнике

Массу неприятностей любой хозяйке доставляет неприятный запах из холодильника. Если в вашем холодильнике он появился, то нужно нарезать кусочками черный хлеб и разложить его по полочкам. Через день запах исчезнет. Так же для этого можно использовать ломти сырого лука. Лучше всего вымыть холодильник водой с добавлением столового...

Выбираем разделочную доску

Необходимая вещь в каждом доме — разделочная доска. Основное правило — для разных видов продуктов используйте различные доски: одну — для разделки сырого мяса, на второй нарезайте хлеб, а третья может служить для рыбы. Пластиковые доски — яркие и нарядные, их просто мыть, они легки и долговечны. Свой выбор...

Хлебный квас

На 1 кг ржаного хлеба — 8-10 л. воды, стакан сахара, 25 г дрожжей, 50 г сухой мяты. Нарежьте ломтиками ржаной хлеб, подсушите в духовке, затем положите в эмалированную посуду. Залейте кипятком и оставьте на 3—4 часа. После этого процедите, добавьте дрожжи, сахар, сушеные листья мяты, накройте марлей, и пусть постоит при комнатной...

Рецепты Пасхи

В то время, когда Пасха была праздником, отмечавшимся в каждом доме, существовало огромное количество различных рецептов приготовления пасхи. Почти у каждой хозяйки был свой особый способ приготовления, множество рецептов предлагали кулинарные книги. Пасхи сырые и заварные, царская пасха, розовая и шоколадная, пасха ореховая и пасха...

Торт творожный

Для теста: 2,5 стакана пшеничной муки, 0,5 стакана сметаны, 50 г. сливочного масла, 2 яйца.Для начинки: 500 г. творога, 2 яйца, 0,3 стакана сахара, цедра 1 лимона.Для смазки: 0,5 яйца, 30 г. пшеничного хлеба.Масло сливочное растереть, добавить сметану, желтки яиц и снова растереть. Затем постепенно всыпать муку и замесить тесто....